** 如何选择新鲜的海产海鲜？ 新鲜的鱼肉应该紧实、有弹性，品常表皮无破损且没有异味。见问虾蟹等甲壳类需观察壳体是题解否完整，尾部是海产否容易脱落，活的品常应反应灵敏。贝类要敲击其壳，见问声音清脆为宜。题解 海鲜应该如何清洗？海产 首先去除头部和内脏，然后用清水冲洗干净。品常特别是见问贝壳类，需要先放入淡盐水中浸泡数小时，题解使其将泥沙吐出再进行清洗。海产 如何储存海鲜以保持新鲜？品常 应将海鲜放在冰箱的冷藏室中保存。鱼类最好裹上保鲜膜或放置于密封容器内以防串味，见问而贝类和虾蟹等则可以分开包装，并尽快食用。 烹饪前需要解冻吗？ 如果是冷冻的海产品，烹饪前需要先进行适当的解冻处理。建议使用冰箱的冷藏室慢慢解冻，避免直接用热水或微波炉快速解冻导致表面过热而内部仍未完全解冻的情况发生。