** 1. 海鲜有哪些种类？海产 海鲜种类繁多，常见的问答包括鱼类如鲈鱼、金枪鱼；贝类如扇贝、海产贻贝；软体动物如鱿鱼、问答海螺；还有蟹、海产虾等甲壳类。问答 2. 如何辨别新鲜的海产海鲜？ 新鲜的海鲜通常色泽鲜艳。比如鱼的问答眼睛要明亮有神，鳞片紧密而不易脱落。海产贝类轻轻敲击壳体能发出清脆的问答声音。螃蟹应是海产活蹦乱跳的状态。 3. 如何正确清洗和保存海鲜？问答 清洗时应用流动清水冲洗掉表面的污物，但不宜过度浸泡以免肉质流失。海产保存时最好放在冰箱内保鲜层，问答避免与其他食物混放以防交叉污染。海产 4. 吃海鲜应注意哪些问题？ 有些人可能对某些海鲜过敏，初次食用前最好少量尝试观察反应。另外烹饪时要确保完全熟透以防止寄生虫和细菌感染。 5. 如何选择好的海鲜市场或超市？ 一个好的海鲜市场或超市应该保持清洁卫生，商品新鲜并且有明确的来源信息，工作人员对所售产品知识丰富可以提供选购建议。