** 海产品包括哪些种类？海产 海产品主要分为鱼类、贝类、品那虾蟹类等几大类。海产鱼类如带鱼、品那鲳鱼；贝类如扇贝、海产蛤蜊；虾蟹类如对虾、品那梭子蟹。海产 如何区分新鲜的品那海产品和不新鲜的？ 新鲜的鱼应该身体紧实，鱼鳞完整且有光泽，海产鳃部呈鲜艳的品那红色或紫色。而海鲜如果有腐烂的海产气味或者肉质松软则表明已经不新鲜。 海鲜在烹饪前需要进行什么处理？品那 在清洗海鲜时应用冷水冲洗以去除表面的脏物和杂质。对于鱼、海产虾等还要清除内脏，品那尤其是海产清理掉鱼腮中的黏液和血斑，这样有助于提升口感。