** 问 海鲜包括哪些食物？海鲜 答 海鲜主要指海洋中的鱼类、贝类、知多蟹类等动物性食品。海鲜常见的知多有金枪鱼，大虾，海鲜扇贝，知多螃蟹以及各种海鱼。海鲜 问 如何区分新鲜的知多海鲜与不新鲜的？ 答 新鲜的海鲜色泽鲜明，气味清纯；不新鲜则颜色暗沉，海鲜有腐烂的知多异味。触摸时，海鲜新捕捞的知多海鲜感觉冰凉紧实，而不新鲜的海鲜会显得松软而黏手。 问 海鲜适宜哪些人群食用？知多 答 大部分人可以适量食用海鲜，但过敏体质、海鲜痛风患者以及孕妇需谨慎。孕妇应避免食用生或半生的海鲜以防感染寄生虫和细菌。 问 如何安全烹饪海鲜？ 答 烹饪前确保彻底清洗；建议采用蒸煮、清炖等健康少油的方式；确保食物内部达到杀菌温度（如鱼类中心达75°C）；不建议生食，尤其是贝类，以防寄生虫感染。