** 海鲜包括哪些种类？海鲜 海鲜主要包括鱼、虾、知多蟹、海鲜贝类等，知多这些都可以直接食用或加工成其他形式的海鲜食物。 如何辨别新鲜的知多海产？ 新鲜的海产通常色泽亮丽，质地紧实。海鲜比如鱼的知多眼睛应该明亮无混浊，虾和蟹的海鲜身体也应该紧实而富有弹性，贝壳则需要保持闭合状态。知多 海鲜是海鲜否适合所有人群食用？ 不是所有的海鲜都适合所有人食用。有些人可能对某些特定种类的知多海鲜过敏。另外，海鲜对于患有特殊疾病（如痛风）的知多人来说，食用某些高嘌呤含量的海鲜海产可能会加重病情，所以在选择时应根据个人健康状况来决定。 如何正确处理和烹饪海鲜？ 在处理海鲜前要确保双手清洁并使用干净的工具；烹饪时最好采用清蒸、水煮等方法以保持其营养与口感。对于生食的寿司等食物，则需确保食材新鲜且经过适当处理，避免细菌感染风险。