** 海鲜包括哪些种类？海鲜 海鲜的种类非常多，包括鱼类如三文鱼、知多带鱼、海鲜鲭鱼等；贝类如扇贝、知多海螺、海鲜蛤蜊等；甲壳类如龙虾、知多螃蟹、海鲜对虾等；软体动物如鱿鱼、知多墨鱼等。海鲜 选购海鲜时应该注意哪些？知多 选购海鲜时，首先应选择新鲜的海鲜，可以通过观察颜色和质感来判断。知多比如鱼的海鲜眼睛是否明亮有神，肉质是知多否紧实。其次要检查是海鲜否有异味，新鲜的海鲜应该没有明显的腥味或其他不愉快的气味。 如何辨别新鲜的海鲜？ 新鲜的鱼类鳞片应该是完整的且紧密附着在身上，眼睛饱满凸出；贝类和软体动物壳表面平滑无裂纹，闭合状态良好；甲壳类则要看外壳是否完整紧实。此外，用手触摸时感觉应该比较硬。 海鲜适合什么样的人群食用？ 大多数人可以吃海鲜，但有些特殊体质的人群需要注意，比如过敏者应避免接触可能导致过敏反应的种类。对于一些慢性疾病患者来说，适量食用对身体有益，如高血压、高血脂等，在医生指导下适当选择低脂类海鲜。 食用海鲜需要注意什么？ 一定要保证海鲜的新鲜度和卫生条件，烹饪时彻底煮熟以杀死可能存在的细菌或寄生虫。对于有海鲜过敏史的人来说，在食用前最好先咨询医生并采取必要的预防措施。 以上就是关于海鲜的一些基本知识问答，希望能帮助大家更好地了解和享用美食。