**** 1. 怎样辨别新鲜的海鲜海鲜？ 新鲜海鲜通常有明亮的颜色，质地紧实。问题鱼肉应该富有弹性，解答触摸后能迅速恢复原状；虾蟹壳体颜色鲜艳且坚硬；贝类则需要轻轻敲击发出清脆的海鲜声音。 2. 如何储存海鲜以保持其新鲜度？问题 尽快将海鲜放入冰箱保鲜层中，避免与其他食物混放以防串味。解答最好使用密封容器或塑料袋装好，海鲜防止水分流失和细菌滋生。问题 3. 清洗海鲜时应注意什么？解答 清洗前应先去除内脏部分，用流动清水冲洗表面的海鲜杂质与污垢。注意不要反复揉搓，问题以免破坏肉质纤维。解答 4. 怎样快速解冻冷冻的海鲜海鲜而不影响口感？ 建议使用冰箱冷藏室缓慢自然解冻，或者将包装袋放入冷水中浸泡至完全融化（注意保持水的问题流动状态），避免直接在热水中或微波炉加热造成表里温差过大。解答 5. 选购时发现有腥味正常吗？ 适量的海鲜自带淡淡腥味是正常的，但如果气味过重、刺鼻则可能是腐败变质的表现。此时不宜购买以免影响食用安全。 以上就是关于如何挑选、保存以及清洗处理海鲜的一些基本知识与技巧，希望能帮助大家更好地享受美味健康的食物！