**** 1. 海鲜是海鲜指什么？ 答海鲜指的是来自海洋的各类水生生物，包括鱼、知多虾、海鲜蟹、知多贝类等。海鲜 2. 常见的知多海鲜有哪些？ 答常见的海鲜种类有很多，比如三文鱼、海鲜金枪鱼、知多海鲈鱼、海鲜带鱼、知多对虾、海鲜基围虾、知多扇贝、海鲜鲍鱼、知多螃蟹、海鲜花螺、牡蛎、海参等等。 3. 海鲜如何分类？ 答按种类可以分为鱼类（如金枪鱼、龙利鱼）、甲壳类（如虾、蟹）、软体动物（如蛤蜊、扇贝）等。按食用部位又可分为肉质海鲜和内脏海鲜，比如鱼的肌肉部分和贝类的肉质都是人们喜爱的食物。 4. 如何选择新鲜的海鲜？ 答挑选时可以从颜色、质地等方面判断。新鲜的鱼类眼睛清澈有光，鳞片紧贴；虾、蟹壳色鲜明，外壳完整无裂纹；贝类则要保证其闭合正常，不松散。此外也可以通过观察水中的气泡来判断是否为活鲜。 5. 如何储存海鲜？ 答储存时应避免阳光直射和高温环境，最好放入冰箱冷藏室保存。新鲜的鱼虾蟹等最好在12小时内食用完毕；如果需要较长时间储藏，则可以先清洗干净后用冰水浸泡再冷冻保存。