** 问海鲜主要包括哪些种类？海产 答海鲜大致可以分为鱼、虾蟹类、品相贝类、关知头足类等。识问其中，海产常见的品相鱼类有鲈鱼、带鱼、关知黄花鱼等；虾蟹类有大闸蟹、识问对虾、海产龙虾等；贝类则有扇贝、品相鲍鱼、关知牡蛎等；头足类比如鱿鱼和墨鱼也很常见。识问 问如何正确选购海鲜？海产 答选购时应首先观察海鲜的新鲜度。新鲜的品相鱼类眼睛清澈，鳞片紧密不脱落；虾蟹要选择外壳颜色鲜艳且壳体硬实的关知；贝类则需检查贝壳闭合是否紧密，若轻轻敲击能听到闭合声即为新鲜。此外，闻气味也是判断的关键之一。 问海鲜如何进行简单处理？ 答处理海鲜的第一步是去除不需要的部分，如内脏、鳃等。接着用水冲洗干净表面的污垢和杂质。对于鱼类，还需要清除鱼鳞；虾蟹则要剪去须爪。最后，根据烹饪方式的不同，可能需要进一步的切割或腌制。 通过以上问答，我们对如何认识和处理海鲜有了更全面的理解。